Краще, ніж у бабусі: ТОП-5 рецептів різдвяної куті на будь-який смак

Краще, ніж у бабусі: ТОП-5 рецептів різдвяної куті на будь-який смак
Читать на русском

Редакція APnews зібрала ТОП-5 кращих рецептів куті до Різдвяного столу.

Зміст:

Складно уявити Різдво без дванадцяти страв, серед яких найголовнішою по праву є кутя.

Без куті не починається жодна трапеза на Святий вечір. Крім цього, страва символізує достаток і благополуччя.

Існує безліч рецептів куті. При цьому варіації залежать від території України.

Редакція APnews зібрала ТОП-5 кращих рецептів головної прикраси Різдвяного столу.

Традиційна кутя з пшениці

Краще, ніж у бабусі: ТОП-5 рецептів різдвяної куті на будь-який смак

Інгредієнти:

  • 1 стакан або 200 гр пшениці
  • 2-3 склянки води
  • дрібка солі
  • 1 ст. ложка рослинного масла
  • 100-125 гр маку
  • 100 гр родзинок
  • 100 гр обсмажених волоських горіхів
  • 4 ст. ложки меду

Як готувати?

  1. Для приготування куті рекомендуємо вибрати шліфовану пшеницю, тому що її не потрібно замочувати і це дуже прискорює весь процес готування.
  2. Шліфовану пшеницю заливаємо двома склянками води, додаємо дрібку солі і 1 столову ложку рослинної олії.
  3. Ставимо пшеницю на вогонь в товстостінній каструлі і варимо до готовності. Шліфована пшениця буде варитися всього 30 хвилин.
  4. Мак заливаємо окропом і залишаємо на годину.
  5. Коли мак набухне, його необхідно відкинути на сито або марлю, щоб стекла вся рідина. А потім перетерти блендером (або в кавомолці, або з цукром в ступці, або перекрутити пару разів в м'ясорубці) до появи білого "молочка".
  6. Родзинки потрібно залити окропом на 20 хвилин, а потім злити воду.
  7. Мед змішати з невеликою кількістю теплої води.
  8. Горіхи перед додаванням в блюдо рекомендується трохи підсмажити.
  9. Готові інгредієнти з'єднати таким чином: в зварену пшеницю додаємо мак, потім родзинки, підсмажені горіхи і заливаємо це все медовим сиропом.
  10. Готову страву відправляємо на кілька годин в холодильник і таким чином даємо їй настоятися.

Важливо! Якщо для приготування ви вибрали звичайну пшеницю для пророщування, перед приготуванням її потрібно перебрати і промити. Потім замочити її у воді на ніч. Така пшениця буде вариться приблизно дві години. Рецепт приготування той же, що і для шліфованої пшениці.

Рисова кутя з цукатами

Краще, ніж у бабусі: ТОП-5 рецептів різдвяної куті на будь-який смак

Інгредієнти:

  • 250 г рису
  • 200 г цукатів
  • 100 г мигдалю
  • цукор за смаком і бажанням

Як готувати?

  1. Рис промити, залити водою у співвідношенні 1 до 3 (на склянку рису - 3 склянки води) і варити до готовності. Після цього промити в друшляку водою.
  2. Подрібнити мигдаль і цукати.
  3. Розвести цукор в невеликій кількості теплої води.
  4. З'єднати готові інгредієнти і полити цукровим сиропом.

Кутя з ячменю з ягодами

Краще, ніж у бабусі: ТОП-5 рецептів різдвяної куті на будь-який смак

Інгредієнти:

  • Ячмінь - 0,5 склянки
  • Заморожені ягоди - 0,5 склянки
  • Ізюм - 0,5 склянки
  • Мед - 3 столові ложки
  • Волоські горіхи - 0,5 склянки

Як готувати?

  1. Ячмінь промити і замочити на ніч на сім годину.
  2. У тій же воді варимо його до готовності близько години.
  3. Додаємо туди ж мед, ягоди, родзинки і після цього варимо ще 20 хвилин.
  4. Кутя буде виглядати як густа каша.
  5. При бажанні можна додати горіхи і трохи вишні з варення.
  6. Перед подачею блюдо обов'язково потрібно охолодити.

Кутя з вином

Краще, ніж у бабусі: ТОП-5 рецептів різдвяної куті на будь-який смак

Інгредієнти:

  • Пшениця - 1 стакан
  • Мак - 100 г
  • Ізюм - 30-40 г
  • Курага - 30-40 г
  • Горіхи - жменя
  • Мед - 1 столова ложка
  • Червоне солодке вино - 1 столова ложка

Як готувати?

  • Шліфовану пшеницю промити, поставити на вогонь і варити близько години на повільному вогні.
  • Мак заливаємо окропом на 20 хвилин, потім перетираємо зручним способом до появи "молочка".
  • Родзинки і курагу замочуємо в окропі на 20 хвилин, потім зливаємо воду і додаємо в готову крупу.
  • Подрібнюємо і додаємо горіхи, а потім заправляємо кутю сумішшю меду і червоного вина.

Кутя з пшениці з варенням

Краще, ніж у бабусі: ТОП-5 рецептів різдвяної куті на будь-який смак

Інгредієнти:

  • 400 г пшениці або 250 г рису
  • 1 стакан ягід з варення

Як готувати?

  1. Шліфовану пшеницю промити і варити на вогні в товстостінній каструлі близько півгодини.
  2. Готове зерно відкинути на друшляк, охолодити і додати ягоди / фрукти.
  3. Якщо кутя густа, розбавити її солодкою водою або сиропом.
  4. Для рису той же рецепт.

Новини партнерів

У Запоріжжі крадій-невдаха влаштував стрілянину в супермаркеті: відео
В Україні на Різдво до людних місць стягнуть поліцію і Нацгвардію, напоготові літаки