Через карантин вихідного дня ресторатори втратять 40% доходу - дослідження

Через карантин вихідного дня ресторатори можуть не дорахуватися значної частини виручки. Про це повідомляє APnews з посиланням на дослідження компанії по автоматизації кафе і ресторанів Poster.

У вихідні дні ресторани заробляють в середньому 41% від свого тижневого обороту, бари - 40%, піцерії та кальянні - 35%, фастфуд - 31%, кондитерські - 30%.

Найменше залежать від вихідних днів кав'ярні та пекарні, однак і для них дохід у суботу та неділю становить відчутну частку у тижневому обороті - 27% і 25% відповідно.

Для ресторанного бізнесу, маржинальність якого не перевищує 20%, це робота в збиток.

Раніше APnews повідомляв, в Україні ввели карантин вихідного дня.