Минестроне, Бланманже и Мак энд Чиз: МОЗ обнародовал список блюд нового школьного меню

Минестроне, Бланманже и Мак энд Чиз: МОЗ обнародовал список блюд нового школьного меню
Читати українською

Детям предлагают готовить как традиционные блюда украинской кухни, так и блюда грузинской, греческой, мексиканской и итальянской кухни.

Министерство здравоохранения обнародовало рецепты блюд нового школьного меню. В списке как традиционные блюда украинской кухни, так и довольно необычные - суп Минестроне, Авголемоно, скрамбл, Чили кон карне, Мак энд Чиз, Бигос, Чахохбили, Болоньезе, Кебаб, Бланманже и т.д.

Об этом APnews пишет со ссылкой на технологические карты (рецепты), опубликованные на сайте МОЗ.

Так, теперь школьникам на первые блюда предлагают подавать как традиционные борщ с картофелем, зеленый борщ, гороховый или овощной суп, так и:

  • морковный крем-суп,
  • Минестроне (блюдо итальянской кухни, легкий суп из сезонных овощей)
  • суп Авголемоно (традиционный греческий суп, центральные ингредиенты которого яйца и лимон)

Также представлены два рецепта скрамбла (разболтанная яичница) – как обычного, так и безглютенового (без муки). Из яиц предлагается также приготовить:

  • рыхлый омлет с орегано
  • фриттата (итальянский омлет с горошком и томатной пастой)

Среди основных блюд есть пастуший пирог, кулеш, плов, а также:

  • Чили кон карне (блюдо мексиканской и техасской кухонь, основными компонентами являются измельченное мясо и фасоль)
  • котлета по-милански с сыром
  • курица по-итальянски (с орегано)
  • куриные нагетсы (куски курицы в панировке на противне) и рыбные нагетсы
  • курица в имбирном соусе
  • бигос с гречкой (традиционное для польской, литовской и белорусской кухни блюдо из капусты и мяса)
  • чахохбили с курицей (традиционное второе блюдо грузинской кухни, разновидность рагу)
  • китайское жаркое со свининой
  • болоньезе (блюдо из фарша)
  • кебаб с сыром
  • минтай в соусе "Бешамель"
  • Мак энд чиз (макароны с сыром)
  • Лобио с фасолью (блюдо грузинской кухни с добавлением овощей)
  • кускус
  • овощная паэлья (каша рисовая с овощами) с куркумой
  • овощное соте (рагу из овощей)

Ну а на десерт – цитрусовое печенье, коршун с маком, кифлик (рогалик), яблоко каркаде, вертута с яблоком, а также:

  • запеканку творожную из ягодного кюли (пюре)
  • запеканка с бананом
  • свекольные панкейки
  • Бланманже (прозрачное нефруктовое желе, приготовленное с использованием сливок)
  • Синнабоны (булочки) с корицей
  • Пан де калатрава (Испанский десерт из хлеба)

И это еще не весь список блюд. Указано, что рецепты может использовать любая школа. В каждой технологической карте каждого блюда содержится подробное описание ингредиентов, пошаговый рецепт и его описание на выходе – как блюдо должно выглядеть. Также указана питательная и пищевая ценность и наличие пищевых аллергенов – например, лактоза, яйца, глютен и т.д.

Напомним, реформированием системы школьного питания занималась первая леди Елена Зеленская.

Ранее APnews писал, что на инициативу жены президента по «реформе питания в школах» потратили почти 500 млн грн.

Минестроне, Бланманже и Мак энд Чиз: МОЗ обнародовал список блюд нового школьного меню
Минестроне, Бланманже и Мак энд Чиз: МОЗ обнародовал список блюд нового школьного меню
Минестроне, Бланманже и Мак энд Чиз: МОЗ обнародовал список блюд нового школьного меню

Новости партнеров

В Киеве заполнены больше 66% COVID-коек с кислородом
Киев на пороге "красной" зоны: транспортом смогут пользоваться только вакцинированные