Инспекторы Michelin считают, что российские шеф-повара "охотно используют овощи и ароматные травы, которые раскрывают живые уникальные ароматы первых блюд этой страны, такие как борщ или рассольник"
Легендарная компания Michelin впервые едет в Россию с визитом. Знаменитый международный ресторанный путеводитель посетит Москву, чтобы оценить местные рестораны и аутентичную кухню.
При этом в официальном заявлении компании речь идет о борще, как о российском блюде. Об этом сообщает APnews.
“Инспекторы путеводителя были впечатлены разнообразием кулинарного наследия России и стремлением поваров предлагать аутентичную кухню, основанную на исключительных местных продуктах… Впечатляют также овощи и ароматные травы, которые используют российские повара, чтобы придать живой и неповторимый вкус знаменитым первым блюдам страны, таким как борщ и рассольник”, - заявили в Michelin.
Отметили, что оценка российских ресторанов запланирована на середину 2021 года.
Ранее APnews писал, что пять украинских министров проведут онлайн-баттл по приготовлению борща.